Erhaltung
Es ist besser, den Mailänder Spargel zu essen, sobald er fertig ist. Wenn Sie möchten, können Sie den bereits gekochten Spargel in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank zubereiten und dann mit dem Ciarighì-Ei einfach fertig begleiten!
Rat
Um den Spargel in einer hohen und schmalen Pfanne zu garen, binden Sie ihn mit einer Schnur, damit er sich beim Kochen nicht bewegt und die Gefahr besteht, dass er bricht, oder kochen Sie ihn in einem speziellen Stahlkorb oder in einer Pfanne, legen Sie ihn in eine Pfanne Topf groß genug, um sie zu enthalten. Wir empfehlen Ihnen, die Eier einzeln zu kochen und den Spargel in einer Pfanne zu kochen. Auf diese Weise werden die Portionen so aufgeteilt, dass Sie das Kochen einfacher steuern können und Sie den perfekten Mailänder Spargel bekommen!
Neugier
Die Spargelernte, die mit einem speziellen, löffelförmigen Werkzeug hergestellt wird, wird Fachleuten anvertraut, die um so geschickter sind, da sie bei dieser Operation die geringste Menge an Boden bewegen können. Dies ist eine Vorsichtsmaßnahme, die die Reinigungsvorgänge erheblich vereinfacht vorheriges Kochen