NÜTZLICHES EIGENTUM
Spargel ist eine mehrjährige krautige Pflanze, die als “das königliche Gemüse” par excellence bezeichnet wird und deren Ursprünge in der Geschichte verloren gehen.
Das Interesse an dieser Pflanze reicht bis in die Antike zurück, aber es scheint, dass erst Ende des Mittelalters der Anbau in großem Maßstab begann. Mit der Entdeckung der Neuen Welt überquerte auch der Spargel den Ozean und fand neues Land für seinen Anbau. Die mediterrane Tradition bevorzugt grünen Spargel, während in Nordeuropa und auch in Venetien die Präferenz für weiße Triebe dominiert. Der essbare Teil der Pflanze ist das “Turione”, das harntreibende Eigenschaften besitzt.
Der Spargel, der einst als Heilmittel geschätzt wurde, ist seit jeher ein unverzichtbarer Bestandteil vieler Frühlingsgerichte, vor allem wegen seines aromatischen Geschmacks. Je nach Boden, in dem es angebaut wird, kann das köstliche Gemüse von März bis Mitte Juni geerntet werden und macht als Hauptgericht eine gute Figur, zum Beispiel mit Salzkartoffeln und Bozensauce, aber auch als Beilage, als Suppe. mariniert oder gegrillt.
NÜTZLICHES EIGENTUM
Spargel ist eine mehrjährige krautige Pflanze, die als “das königliche Gemüse” par excellence bezeichnet wird und deren Ursprünge in der Geschichte verloren gehen.
Das Interesse an dieser Pflanze reicht bis in die Antike zurück, aber es scheint, dass erst Ende des Mittelalters der Anbau in großem Maßstab begann. Mit der Entdeckung der Neuen Welt überquerte auch der Spargel den Ozean und fand neues Land für seinen Anbau. Die mediterrane Tradition bevorzugt grünen Spargel, während in Nordeuropa und auch in Venetien die Präferenz für weiße Triebe dominiert. Der essbare Teil der Pflanze ist das “Turione”, das harntreibende Eigenschaften besitzt.
Der Spargel, der einst als Heilmittel geschätzt wurde, ist seit jeher ein unverzichtbarer Bestandteil vieler Frühlingsgerichte, vor allem wegen seines aromatischen Geschmacks. Je nach Boden, in dem es angebaut wird, kann das köstliche Gemüse von März bis Mitte Juni geerntet werden und macht als Hauptgericht eine gute Figur, zum Beispiel mit Salzkartoffeln und Bozensauce, aber auch als Beilage, als Suppe. mariniert oder gegrillt.
Der Spargel gehört zur Gruppe der CIBI SALVA VITA.
Diuretika und Enthaarungsmittel sind ein Heilmittel für die Nieren: Der Spargel enthält die Purine, die uns von der Stagnation von Flüssigkeiten befreien und das Risiko von Nierensteinen reduzieren. Sie enthalten auch Asparagin, der den starken Geruch verursacht, den wir im Urin erfahren, nachdem wir Spargel gegessen haben. Der Uringeruch hängt mit der Gesundheit der Nieren und ihrer Leistungsfähigkeit zusammen: Wenn das Nierensystem gut funktioniert, spüren Sie diesen typischen Uringeruch 15 Minuten nach dem Verzehr von Spargel.
Sie wurden in der Volksmedizin immer als entzündungshemmendes Mittel für die Milz und für die Lungenentwässerung verwendet. Darüber hinaus sind sie durch das Verhältnis von Kalium / Stickstoff und Spargel ausgezeichnete Reinigungsmittel, die gleichzeitig Darm, Leber, Nieren, Lunge und Haut reinigen können. Die diuretische Wirkung dieses an Kraft reichen Gemüses ist auch nützlich, um Cellulite zu bekämpfen und den Körper von Stagnation und Verschwendung zu befreien.
Sie beugen Diabetes vor: Der Konsum von Spargel hilft, Typ-2-Diabetes zu verhindern, da einige in diesem Gemüse enthaltene Substanzen die Insulinproduktion fördern und den Blutzuckerspiegel senken können. Antioxidantien und Vorteile für die Haut: Spargel sind reich an Antioxidantien.
Dies macht sie nützlich, um den Anzeichen des Alterns entgegenzuwirken und die schädlichen Wirkungen freier Radikale dank Carotinoiden zu bekämpfen unsere Haut aus dem frühen Auftreten von Falten. Glutadion hilft der Haut, sie vor den schädlichen Auswirkungen von Sonnenlicht und Verschmutzung zu schützen. Reduzieren Sie den Druck und beugen Sie Herz-Kreislauf-Erkrankungen vor: Dank Saponinen, Polyphenolen und Kalium hilft der Spargel, den Blutdruck zu senken. Darüber hinaus sorgt Kalium für das reibungslose Funktionieren der Muskeln, einschließlich des Herzens, und verhindert auch Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Sie helfen der Durchblutung: Die Spargeln enthalten Rutin, das die Wände der Kapillaren verstärkt, wodurch die Durchblutung verbessert wird, aber auch die Mikrozirkulation, die das Auftreten der Kapillaren verhindert.
Antitumor: Das im Spargel enthaltene Inulin ist wichtig für die Vorbeugung von Darmkrebs. Sie enthalten auch eine Substanz, Glutadion, die unserem Körper hilft, schädliche und möglicherweise krebserregende Substanzen zu entfernen.
Aus diesem Grund ist Spargel ein ausgezeichnetes Nahrungsmittel, um anderen Krebsformen vorzubeugen, insbesondere: Knochen-, Brust-, Lungen- und Larynxkarzinom. Abführeffekte für Magen und Darm: Inulin und hoher Ballaststoffgehalt machen den Spargel für das ordnungsgemäße Funktionieren von Magen und Darm nützlich: Sie erleichtern die Verdauung, schützen die Darmflora und wirken abführend. Inulin macht auch Spargel natürliche Entzündungshemmer.
Sie helfen dem Nervensystem und bekämpfen die Traurigkeit: Folsäure und Vitamin B12 helfen, Erkrankungen des Nervensystems, insbesondere degenerativen, vorzubeugen. Der Spargel hat eine antidepressive Funktion, die uns hilft, die Momente der Traurigkeit, Angstzustände, Stress und Schlaflosigkeit zu bekämpfen, dank Magnesium und Kalium, die auch Müdigkeit im Kampf gegen Energie bewirken. Hervorragend zum Abnehmen: Die diuretischen Eigenschaften von Spargeln helfen, Schwellungen zu beseitigen und enthalten nur wenige Kalorien (20 Kalorien pro 100 Gramm Produkt). Daher sind sie für diejenigen geeignet, die eine kalorienarme Diät einhalten. Ein weiteres wichtiges Merkmal: das Sättigungsgefühl erhöhen.
Nützlich während der Schwangerschaft: Der Spargel enthält einen hohen Prozentsatz an Folsäure, ein wesentliches Element zur Verhinderung von Missbildungen des Fötus.
Folsäure ist auch wichtig für die Verhinderung von polyzystischem Eierstock. Darüber hinaus enthält der Spargel Kalzium: ein hervorragender Verbündeter für die Gesundheit von Zähnen und Knochen. Vitamin C erhöht die Immunabwehr: Alle 100 Gramm Spargel enthalten etwa 25 Gramm. Dieses kostbare Vitamin deckt fast die Hälfte des Tagesbedarfs. Schließlich helfen Mineralien wie Kalium und Magnesium auch, die Symptome von PMS zu bekämpfen und gleichzeitig den Cholesterinspiegel im Blut zu regulieren.